一年一度最溫馨的母親節即將到來
從最近開始重視健康養生新生活的黃泱綾，
特別為了最親愛的媽媽，預先下廚準備這一整桌的豐盛料理。
光看影片都餓了，實際現場品嚐過的小編更是讚不絕口！
有點想要鼓吹泱綾開始籌備相關飲食影音了～
會唱歌又會跳舞，口條文筆又好，又是小廚娘又貼心孝順（外型長相已經不用多說）
這樣的女孩，哪裡找呀！

因為泱綾媽媽多年吃素～
所以泱綾這次準備的料理清一色素盤。
雖少了大魚大肉的澎湃感，
但卻能讓身體更健康營養零負擔。
這對長輩來說，是再好不過的母親節大餐了。

1、紅燒豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質和維生素。有效的預防骨質疏鬆，且能平衡雌激素，也預防老人癡呆的症狀。更能促進食慾，降低心血管疾病的發生。於春夏食用還能夠有養生清熱的功能。這次泱綾特別使用日本香醇清甜醬油下鍋拌炒後悶熱幾分鐘，加入紅蘿蔔條與玉米筍，色香味俱全！

2、彩椒花椰菜
時常用於素食的彩椒，除了色彩繽紛讓人看了心情大好食指大動外，營養成分更是豐富到不行。維生素C含量是所有蔬果中排名前幾位，具有抗氧化力，更能抗癌。配上同樣為抗癌之王的花椰菜，這盤佳餚簡單美味，簡直是營養之冠。但要提醒大家的是，在烹煮花椰菜時，以低溫烹飪的方式，才不會影響花椰菜抗癌成分「黑芥子硫苷酸酶」流失。清蒸是最建議的使用方式喔！

3、麻油菇菇水蓮
色澤翠綠，吃起來總是清脆口感的水蓮，高纖高鉀低卡又美味，更能改善失眠，抗焦慮！適當的份量食用，可以產生消水腫的絕佳功能。泱綾這次有別於市面快炒店加大量蒜頭的製作方式。改以麻油熱炒香菇，最後加入水蓮快速翻炒即可立即上桌。只能說第一次吃到這道麻油熱炒水蓮，真的完全不想要再吃外面的水蓮料理了！好吃到連薑條都全部吃下肚！

4、地花煎餅
由泱綾自創的微甜口感小煎餅。使用同樣身為抗癌食物的「地瓜」，將其成為條狀後，將低筋麵粉混入雞蛋攪拌均勻後，放進地瓜絲來回煎煮，不僅熱量剛好，

5、番茄養身湯
一年四季皆盛產的番茄。幾乎是餐桌時常出現的主要食物之一。可以搭配各種料理烹調的番茄，高營養價值，控制血糖，強大抗氧化力，又能夠有飽足感。這一整鍋的茄紅素，是真正的茄紅素，沒有添加任何番茄醬。加入金針菇、木耳後，清淡順口營養滿鍋。

簡單卻豐盛的素食套餐，除了泱綾滿滿的愛心外，更帶來豐富的營養成分～
現代人生活壓力繁忙，總是忘了飲食均衡。
但沒有任何事，是比「身體健康」要更重要的。
希望大家都能夠一同守護家人的健康，並照顧好自己的身體～
吃對食物，才有好的體力去做更多想要完成的事物！

最後，真誠祝天下所有偉大的媽媽們
「母親節快樂，HAPPY MOTHER’S DAY」
各位媽咪，您，辛苦了！！